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  FOOD DESIGN. LA GUÍA DEL DISEÑO ALIMENTARIO *

  FREIXES, SERGI / YRANZO, ELSA / MERINO, IVÁN

  Un manual de diseño alimentario para profesionales, estudiantes y apasionados por el diseño y la gastronomía. El diseño alimentario, más conocido como food design, es probablemente una de las materias más apasionantes y desconocidas del mundo del diseño. Su singularidad recae en que utiliza el alimento como principal herramienta de trabajo. La necesidad de transformar e...

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