LES RECEPTES DE SEMPRONIANA *

Als vint-i-cinc anys va obrir Semproniana, amb el seu marit, Santi Alegre, i en Joan Pluvinet, l’amic cuiner de Granollers. Cassoles noves, il·lusió desbordant, feina a carretades i un xic d’inconsciència s’han anat transformant en ofici asserenat al llarg dels vint anys que fa que encenen els fogons cada matí. Ho celebren amb el recull de receptes que més estimen: els plats amb que van estrenar el restaurant, els que més han agradat, els més agosarats, els més tradicionals i els més dolços.

Ada Parellada, Joan Pluvinet, i Meritxell Arjalaguer
Ada Parellada va néixer a Granollers a finals dels anys seixanta, a la millor universitat de cuina que mai podria haver anat a raure, casa els seus pares i avis, la Fonda Europa. La cuina, les aromes i els plats s’han envoltat des del dia que va treure el nas en aquest món. Ha fet de la gastronomia el seu ofici, tant a Semproniana, que va obrir el 1993 com impartint tallers de cuina, sobretot als infants i les famílies, i també escrivint receptaris i, fins i tot, una novel·la.