Aquest llibre de receptes ens ensenya a fer licors a casa ratafies, licors dherbes, despècies i de fruites per convertir-nos en veritables experts. Les receptes hi són explicades pas a pas, amb tots els ingredients. Pertanyen al repertori popular darreu de les terres de parla catalana i de tot el món, amb la qual cosa farem també un viatge fascinant al gust de cada territori.
Jaume Fàbrega
Professor de gastronomia a la Universitat Autònoma de Barcelona, historiador i crític dart, és considerat el primer escriptor gastronòmic dels Països Catalans, tant pel volum de la seva obra (uns quaranta llibres publicats) com pel rigor del seu enfocament. Ha publicat llibres dart, turisme, antropologia i assaig, però, sobretot, de gastronomia centrats en la cuina tradicional i els productes amb un enfocament innovador, que uneix recerca antropològica, treball de camp i una perspectiva segons la qual la cuina és un aspecte significatiu de la cultura. Destaca, especialment, la publicació de les obres enciclopèdiques següents: La Cuina Catalana, en nou volums tres edicions, La Cuina Mediterrània, en tres volums, obra reconeguda internacionalment, i, recentmet, La Cuina del Món. En aquesta editorial ha publicat Pa amb tomàquet, El llibre de la ratafia, El gust dun poble, La cuina del país dels càtars, Dalícies. A taula amb Salvador Dalí i Les postres i els pastissos de làvia. La seva obra ha estat traduïda a langlès, espanyol, francès i alemany.
