En aquest dossier tractem establiments on la gent feia nit, satipava o es distreia. Les tavernes eren com centres socials on senraonava, es festejava o sorganitzava una partida de cartes després dun jorn treballós. En canvi, els hostals, sovint a tocar duna carretera, eren com els oasis al desert. Els viatgers anaven dun establiment a laltre per donar-se aixopluc i atipar-se ells i, també, els animals que estiraven carros i diligències. Els homes i les dones que surten en aquest monogràfic havien tingut cura, i en molts casos encara ho fan, daquests locals tan nostrats.
